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Speis und Trank

Unsere Köstlichkeiten

Saisonal, regionale, frische und hausgemachte Köstlichkeiten dominieren das breitgefächerte Angebot. Unsere variationsreichen, eigens für euch von uns hergestellten Teigwaren spielen dabei eine der Hauptrollen.

Die zweite Hauptrolle spielt das Fleisch, welches aus unserem eigenen Fleischfachgeschäft oder von Lieferanten aus der Region stammt.

Lasst euch von unseren kulinarischen Köstlichkeiten überraschen!

Unsere Karten

Speisekarte 2022 Restaurant Bären Schüpfen

Zudem jeden Monat ein spezielles «Second-Cuts-Fleischstück», sogenanntes «Metzgerstück»

 

Weinkarte 2022 Restaurant Bären Schüpfen

La Cucina Teekarte Bären Schüpfen

Kulinarische Sonderabende

Leckere kulinarische Sonderabende

Jeden ersten Mittwoch im Monat (ausser Januar und Oktober) veranstalten wir einen kulinarischen Sonderabend.

Die Platzanzahl ist begrenzt. Für eine vorzeitige Reservation sind wir sehr dankbar!

Das Restaurant öffnet um 17h30. Das Buffet startet um 18h30 und dauert bis 21h00. Sie dürfen anschliessend gerne noch bis 23h30 Dessert und Kaffee sowie Digestifs geniessen.

Nächster Sonderabende 2022:

Bratwurstbuffet à discrétion

Bei uns hat die Wurst fast kein Ende. Unser ganzes Sortiment von 62 verschiedenen Bratwürsten steht dir zur Auswahl: Alpen-, Schocker-, Psycho-, Speck-, Thai- oder Hardrock-Griller und viele mehr.

Termine 2022: 4. Mai, ab 18h30
CHF 44.00 pro Person

Der Termin passt nicht? Unsere feinen Bratwürste kannst du auch ausserhalb des Sonderabends in unserem Webshop bestellen.

Tatar-Buffet à discrétion

Es muss nicht immer heiss zu und her gehen. Probiere unsere köstlichen Variationen: Klassisches Rinds-Tatar, orientalisches Lamm-Tatar, Pferde-Tatar mit Chili oder fruchtiges Lachs-Tatar. Dazu gibt es Pommes Frites, frischen Gartensalat, Toast und Butter.

Termine 2022: 1. Juni, ab 18h30
CHF 49.00 pro Person

Argentinisches BBQ Buffet à discrétion

Erlebe als Hochsommerspecial eine traditionelle argentinische Grillade. Grosse Stücke vom Rind, Schwein, Lamm und ganze Poulets sowie verschiedene Wurstsorten werden direkt über dem Feuer zubereitet. Wie in der Heimat des Asados stehen verschiedene Salate am Buffet für euch bereit.

Termine 2022: 6. Juli, ab 18h30
CHF 54.00 pro Person

Spare Ribs-Buffet à discrétion

Der Klassiker unserer Happenings. Lasse dich von unseren zart gegarten Spare Ribs Kreationen «Memphis Style», «Sweet Honey» und «Blueberry Chipotle» begeistern. Dazu servieren wir dir Pommes Frites, Cole- Slaw- und Maison-Salat.

Termine 2022: 3. August, ab 18h30
CHF 55.00 pro Person

Tatar-Buffet à discrétion

Lasse mit uns den Sommer noch einmal aufleben. Probiere unsere köstlichen Variationen: Klassisches Rinds-Tatar, orientalisches Lamm-Tatar, Pferde-Tatar mit Chili oder fruchtiges Lachs-Tatar. Dazu gibt es Pommes Frites, frischen Gartensalat, Toast und Butter.

Termine 2022: 7. September, ab 18h30
CHF 49.00 pro Person

Wild-Buffet à discrétion

Bist du wild auf Wild? Geniesse ein Wildbuffet der besonderen Art, nebst den klassischen Gerichten wie Hirschpfeffer, Wildschweinentrecôte, Rehgeschnetzeltes, Hirschrückenfilet trumpfen wir auch mit Wildhackbraten sowie Wildbratwurst auf. Dazu geniessest du die klassischen Wildbeilagen.

Termine 2022: 2. November ab 18h30
CHF 55.00 pro Person

Winter Spare Ribs-Buffet à discrétion

Kurz bevor der Samichlaus zu dir kommt, statte doch auch uns noch einen Besuch ab. Unsere zartgegarten Spare Ribs Kreationen «Memphis Style», «Sweet Honey» und «Bäre Style» sowie winterlichen Kalbsspare Ribs: für dich der ultimative Chlouse-Schmaus! Dazu servieren wir dir Pommes Frites, Cole-Slaw- und Maison-Salat.

Termine 2022: 7. Dezember ab 18h30
CHF 56.00 pro Person

Vergangene Sonderabende 2022:

Chicken Wings Buffet à discrétion

Lerne die grosse Spannweite der Chicken Wings kennen. Von Chili scharf, rauchig bis süss, für jeden Geschmack hat es etwas. Welche Geschmacksrichtung wird wohl dein Überflieger? Dazu geniessest du frittierte Kartoffeln.

Termine 2022: 13. Januar, ab 18h30
CHF 38.00 pro Person

Second-Cuts Buffet à discrétion

Second Cuts sind alles andere als zweitklassig. Sie haben volles Aroma und Biss. Lerne die «Metzgerstücke» wie Flank Steak, Spider, Secreto, Babettli oder auch Hanging Tender kennen.

Termine 2022: 2. Februar, ab 18h30
CHF 56.00 pro Person

Spare Ribs-Buffet à discrétion

Der Klassiker unserer Happenings. Lasse dich von unseren zart gegarten Spare Ribs Kreationen «Memphis Style», «Sweet Honey» und «Asia Style» begeistern. Dazu servieren wir dir Pommes Frites, Cole-Slaw- und Maison-Salat.

Termine 2022: 2. März, 3. März ab 18h30
CHF 55.00 pro Person

BBQ-Buffet à discrétion

Unsere vielfältige Auswahl aus dem Smoker, Big Green Egg und dem Water-Smoker wird dir schmecken: Bacon Explosion, Rindsbrisket, Lachs auf Buchenholz, über Nacht gegartes Pulled-Pork, Smokey Beans und hausgemachte BBQ-Saucen sowie weitere Köstlichkeiten.

Termine 2022: 6. April, ab 18h30
CHF 54.00 pro Person