Speis und Trank

Lasst euch von unseren kulinarischen Köstlichkeiten überraschen!

Unsere Karten

Dessertkarte 2023 Restaurant Baeren Schuepfen

Weinkarte 2022 Restaurant Bären Schüpfen

 

Jeden ersten Mittwoch im Monat (ausser Januar und Oktober) veranstalten wir einen kulinarischen Sonderabend.

Die Platzanzahl ist begrenzt. Für eine vorzeitige Reservation sind wir sehr dankbar!

Das Restaurant öffnet um 17h30. Das Buffet startet um 18h30 und dauert bis 21h00. Sie dürfen anschliessend gerne noch bis 23h30 Dessert und Kaffee sowie Digestifs geniessen.

*) Zurzeit sind die Einkaufspreise sehr volatil. Daher werden wir jeweils einen Monat im Voraus auf der Homepage den aktuellen Buffet-Preis pro Person bekannt geben.

Nächster Sonderabende 2023:

Wild-Buffet à discrétion

Bist du wild auf Wild? Geniesse ein Wildbuffet der besonderen Art, nebst den klassischen Gerichten wie Hirschpfeffer, Wildschweinentrecôte, Rehgeschnetzeltes, Hirschrückenfilet trumpfen wir auch mit Wildhackbraten sowie Wildbratwurst auf. Dazu geniessest du die klassischen Wildbeilagen.

Termine: 1. November, 2. November, 3. November ab 18h30
CHF 58.00 pro Person

Winter Spare Ribs-Buffet à discrétion

Kurz bevor der Samichlaus zu dir kommt, statte doch auch uns noch einen Besuch ab. Unsere zartgegarten Spare Ribs Kreationen «Memphis Style», «Sweet Honey» und «Bäre Style» sowie winterlichen Kalbsspare Ribs: für dich der ultimative Chlouse-Schmaus! Dazu servieren wir dir Pommes Frites, Cole-Slaw- und Maison-Salat.

Termine: 6. Dezember ab 18h30,
CHF *

Vergangene Sonderabende 2023:

Second-Cuts Buffet à discrétion

Second Cuts sind alles andere als zweitklassig. Sie haben volles Aroma und Biss. Lerne die «Metzgerstücke» wie Flank Steak, Spider, Secreto, Babettli oder auch Hanging Tender kennen.

Termine: 1. Februar, ab 18h30
CHF *

Spare Ribs-Buffet à discrétion

Der Klassiker unserer Happenings. Lasse dich von unseren zart gegarten Spare Ribs Kreationen «Memphis Style», «Sweet Honey» und «Asia Style» begeistern. Dazu servieren wir dir Pommes Frites, Cole-Slaw- und Maison-Salat.

Termine: 1. März, ab 18h30
CHF *

BBQ-Buffet à discrétion

Unsere vielfältige Auswahl aus dem Smoker, Big Green Egg und dem Water-Smoker wird dir schmecken: Bacon Explosion, Rindsbrisket, Lachs auf Buchenholz, über Nacht gegartes Pulled-Pork, Smokey Beans und hausgemachte BBQ-Saucen sowie weitere Köstlichkeiten.

Termine: 5. April, ab 18h30
CHF *

Bratwurstbuffet à discrétion

Bei uns hat die Wurst fast kein Ende. Unser ganzes Sortiment von 62 verschiedenen Bratwürsten steht dir zur Auswahl: Alpen-, Schocker-, Psycho-, Speck-, Thai- oder Hardrock-Griller und viele mehr.

Termine: 3. Mai, ab 18h30
CHF *

Tatar-Buffet à discrétion

Es muss nicht immer heiss zu und her gehen. Probiere unsere köstlichen Variationen: Klassisches Rinds-Tatar, orientalisches Lamm-Tatar, Pferde-Tatar mit Chili oder fruchtiges Lachs-Tatar. Dazu gibt es Pommes Frites, frischen Gartensalat, Toast und Butter.

Termine: 7. Juni, ab 18h30
CHF *

Der Termin passt nicht? Unsere feinen Bratwürste kannst du auch ausserhalb des Sonderabends in unserem Webshop bestellen.

Argentinisches BBQ Buffet à discrétion

Erlebe als Hochsommerspecial eine traditionelle argentinische Grillade. Grosse Stücke vom Rind, Schwein, Lamm und ganze Poulets sowie verschiedene Wurstsorten werden direkt über dem Feuer zubereitet. Wie in der Heimat des Asados stehen verschiedene Salate am Buffet für euch bereit.

Termine: 5. Juli, ab 18h30
CHF *

Spare Ribs-Buffet à discrétion

Der Klassiker unserer Happenings. Lasse dich von unseren zart gegarten Spare Ribs Kreationen «Memphis Style», «Sweet Honey» und «Blueberry Chipotle» begeistern. Dazu servieren wir dir Pommes Frites, Cole- Slaw- und Maison-Salat.

Termine: 2. August, ab 18h30
CHF *

Tatar-Buffet à discrétion

Lasse mit uns den Sommer noch einmal aufleben. Probiere unsere köstlichen Variationen: Klassisches Rinds-Tatar, orientalisches Lamm-Tatar, Pferde-Tatar mit Chili oder fruchtiges Lachs-Tatar. Dazu gibt es Pommes Frites, frischen Gartensalat, Toast und Butter.

Termine: 6. September, ab 18h30
CHF *